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Bordeaux rouge, François Thienpont - 2018

Provenance: Bordeaux
Appellation: Bordeaux
Domaine: François Thienpont
Cépage(s): Merlot, cabernet franc
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 14%

Il s’ouvre sur des parfums de fruits noirs (mûre, myrtille), de réglisse et de menthe fraîche, avec une maturité de fruit idéale. En bouche, l’attaque est franche, avec une texture fine et pulpeuse, rehaussée par une saine vivacité qui rend le vin sapide. La finale est gourmande et élégante. À ce prix-là, ce vin est un petit miracle, qui nous fait renouer avec les bordeaux de caractère océanique et digeste !

Fiche technique >

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Fiche

Technique

Viticulture

Situé sur les plateaux argilo-calcaires de l’appellation, le vignoble fait l’objet d’un suivi annuel attentif. Les vignes ont en moyenne 35 ans. Enherbement un rang sur deux, labours traditionnels alternés, pas de désherbage chimique. traitements positionnés et dosés en fonction de la pression des maladies et du stade végétatif.

Oenologie

Vinification parcellaire, extraction par remontages et délestages. Elevage huit mois en cuve inox, soutirages selon les besoins.

Suggestions d'accompagnement

Tartare de bœuf • Brochettes d’agneau au cumin et coriandre • Saint-Nectaire.

Géographie liquide

Domaine

François Thienpont

Comme vous le savez peut-être, les Thienpont sont nombreux à Bordeaux, mais ils sont bien issus d’une seule et même famille, qui a débuté dans le commerce du vin en 1842 avec l’aïeul Camille. Aujourd’hui, ses descendants se nomment Nicolas (Pavie-Macquin, Puyguéraud, La Prade), Alexandre (Vieux Château Certain), Jacques (Le Pin) et François Thienpont. Ce dernier est à la tête de la maison Wings, qui est une référence du négoce bordelais. Les vins qu’il signe sous son nom expriment leur terroir et leur millésime avec la plus grande sincérité.

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