Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Il est issu chaque année des mêmes parcelles et vinifié sans fermentation malolactique.
Commentaires de dégustation
Grand millésime oblige, Henri et son fils Vincent signent un Vase N°10 de grand style, une véritable prouesse de gourmandise et de finesse ! Le premier nez, retenu, s’ouvre sur des notes d’agrumes, de vétiver et de fleurs blanches. L’attaque est douce et tendre, puis le vin se tend et se montre opulent (signature du terroir), se prolongeant sur une finale salivante et longue. Un sommet du cépage sur le terroir de Lavaux !
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Tarte à l’oignon • Gougères • Filets de perches meunières • Fromages.Commentaires
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