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Villette blanc, Vase n°10, Mermetus - Chollet - 2015

Provenance: Vaud
Appellation: Villette
Domaine: Mermetus, H. & V. Chollet
Cépage(s): Chasselas
Temps de garde: 12 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 12.8%

Grand millésime oblige, Henri et son fils Vincent signent un Vase N°10 de grand style, une véritable prouesse de gourmandise et de finesse ! Le premier nez, retenu, s’ouvre sur des notes d’agrumes, de vétiver et de fleurs blanches. L’attaque est douce et tendre, puis le vin se tend et se montre opulent (signature du terroir), se prolongeant sur une finale salivante et longue. Un sommet du cépage sur le terroir de Lavaux !

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23,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Terre riche en silt et en argile, peu profonde, reposant sur la molasse jadis mise à nu par le glacier.

Oenologie

Il est issu chaque année des mêmes parcelles et vinifié sans fermentation malolactique.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Tarte à l’oignon • Gougères • Filets de perches meunières • Fromages.

Géographie liquide

Domaine

Mermetus, H. & V. Chollet

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