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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Valais, Au fil des treilles, M.-Th. Chappaz - 2021

Cette nouvelle cuvée est un hommage aux très nombreuses treilles qui émergent des terroirs des Claives. L’idée est de proposer un vin qui rassemble toutes ces treilles. Son élevage en fûts de 500 litres révèle un vin très aromatique dont la couleur et les saveurs appellent un accord avec l’Omble Chevalier du Lac et sa sauce hollandaise aux douces notes citronnées ou encore le carpaccio de truite.
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33,00 CHF
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Viticulture

L'ensemble du vignoble est cultivé selon les méthodes biodynamiques.

Suggestions d'accompagnement

Il peut être apprécié avec un tajine aux pruneaux et aux amandes.

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