Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Saumur-Champigny, Franc de Pied, Roches Neuves - 2020

Pour cette cuvée "exercice de style", Thierry Germain a planté une vigne à très haute densité "franche de pied", c'est à dire sans porte-greffe, directement dans le sol, comme cela avait lieu avant le phylloxera. Le vin, très confidentiel (seulement 1'000 bouteilles par an), présente des tanins délicats, subtils, et un raffinement de texture qui rappelle quelques très beaux pinots noirs. Superbe ! Guide Vert RVF: 94/100
Fiche technique >
36,00 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Pour cette cuvée, dernière née du domaine, plantation à haute densité de vignes franches de pied, c'est à dire sans porte-greffe, directement dans le sol, comme cela avait lieu avant le phylloxera. Vin confidentiel, seulement 18 ares de vignes, 1'000 bts par an. Terroir argilo-calcaire avec des sables qui présentent l'avantage d'être peu propices au parasite.

Oenologie

Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Les raisins non égrappés (très rare pour ce cépage) sont vinifiés en cuve bois ovale avec un seul pigeage. Le but est ici d'extraire peu mais seulement la partie noble du raisin.

Suggestions d'accompagnement

Rilettes de lapin aux herbes • Volaille fermière lardée.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande