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Sablet blanc, Bertrand Stehelin - 2023

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: Sablet
Domaine: Bertrand Stehelin
Cépage(s): 1/3 grenache blanc, 1/3 marsanne, 1/3 roussanne
Degré d'alcool: 13.5%

Belle surprise que ce Sablet blanc. Une fraîcheur remarquable ! Le millésime y joue un rôle évident, tout comme l’équilibre des cépages et la précision du travail à la vigne. Le nez s’ouvre sur des notes anisées et mentholées, avec une saisissante sensation de pureté. En bouche, une trame saline vient soutenir l’ensemble, portée par une belle vivacité et une énergie constante du début à la fin.

Fiche technique >

17,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Les différentes parcelles se situent sur des terroirs de molasses marines (sable dur, à l’origine du nom du village de Sablet). Àge des vignes : 20 ans.

Oenologie

Fermentation à froid. Pas de fermentation malolactique, élevage en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Papillotes d’églefin • Tartare de veau et tomates séchées • Fromages.

Géographie liquide

> Tous les Vins Rouges de Côtes du Rhône Sud

> Tous les Vins Blancs de Côtes du Rhône Sud

> Tous les Vins Bio de Côtes du Rhône Sud

Domaine

Bertrand Stehelin

La famille Stehelin est issue d'une lignée de cinq générations de vignerons. Nicole et Frédéric exploitent le domaine de Paillère et Pied-Gû depuis 1978. Bertrand, leur fils aîné, travaille à leurs côtés depuis 2001 et a développé en parallèle sa propre étiquette, mais à partir des mêmes terres. Les deux domaines sont situés à Gigondas et possèdent notamment des vignes sur les meilleurs terroirs du village ; ce sont les vignerons-voisins qui le disent ! Nous recevrons leur excellent Gigondas à l’automne mais en attendant, c'est le finage de Sablet qui est à l'honneur. Les vins seront pour beaucoup une révélation ! Ils sont en effet les meilleurs que nous ayons goûtés sur l’AOP, blanc inclus.

Les vins du

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