Riesling, Fronholz, Ostertag - 2021

Provenance: Alsace
Appellation: Alsace
Domaine: Ostertag
Cépage(s): Riesling
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13.5%

Dans ce millésime solaire et lumineux, ce vin se révèle tout simplement magnifique, mais il ne faudra pas le boire trop tôt : nuances de fruits à chair jaune, de fleurs blanches ; la bouche offre un bel extrait sec, elle est dotée d’une réelle énergie. Superbe finale, salée, iodée, qui élance le vin et l’allonge considérablement. Un vrai Premier Cru !

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Fiche

Technique

Viticulture

Le Fronholz est un terroir très original à la personnalité affirmée! Original par sa situation de colline éloignée du cordon vosgien, situé sur le sommet et le flanc sud-ouest de la colline d'Epfig. Mais original également par son exposition sud-ouest extrêmement rare en Alsace. La conséquence est un soleil intense au couchant, et plus d’intensité lumineuse. Le sol est composé de quartz et sables blancs siliceux en surface, et d'argile en profondeur. La vigne y est cultivée en Biodynamie comme l'ensemble du domaine.

Oenologie

Après un pressurage long et doux, en grappes entières, la vinification se fait en cuves inox, et la fermentation avec les levures indigènes. Après un élevage d'un an en cuve sur les lies fines.