Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15
En stock dans nos entrepôts
Emballage anticasse
Paiement 100% sécurisé
Garantie CAVE
Une question à propos de cet article ?
Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?
Fiche
Technique
Viticulture
Ce vin correspond à un type de Banyuls que l'on appellait Banyuls Nature au siècle passé. Vendangé en surmaturité, il n'est jamais muté et donne une idée de ce qu'était les Banyuls de l'époque. Cette cuvée est donc revendiquée en Vin de France. Rendement très faible de l'orde de 20 hl/ha.
Oenologie
Pressurage direct suivi d'une lente fermentation en foudre et d'un élevage de plusieurs années (plus de 15 ans) sous voile de levure (selon une méthode de type Solera). Lot 07/18 pour cet arrivage.
Suggestions d'accompagnement
Anchois marinés, jambon ibérique, comté, vieille tomme de brebis, veau aux amandes
Au-delà d'être l'une des plus anciennes sélections du CAVE, la Rectorie est un mythe. Un mythe du Roussillon. Un mythe du grand vin méridional. Un mythe de Collioure et de Banyuls.
Chaque goutte de vin ici produite vaut son pesant d'or. Pas dans ses proportions hors normes, mais plutôt par la justesse et le profond caractère banyulenc de son esthétique. Les blancs secs sont infiniment marins et salins. Les rosés, vineux et méditerranéens. Les rouges profonds et terriens. Les rancios secs, comme des photographies du paysage, fauve et minéral. Et les banyuls exsudent le schiste, le soleil, la lumière orangée et chaude, si chère aux grands peintres de la côte vermeille.
Les vins du
Domaine
Mes produits
récemment consultés
Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment
Compléter votre
Commande