Pacherenc du Vic-Bilh sec, Labranche-Laffont - 2020

Provenance: Sud-Ouest
Appellation: Pacherenc du Vic-Bilh sec
Domaine: Labranche-Laffont
Cépage(s): Petit manseng 30%, Gros manseng 70%
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Voilà une appellation chargée d’histoire et qui possède tout le potentiel pour titiller les meilleurs Jurançon secs. Et pour cause. Cet assemblage de petit et de gros manseng, vinifié avec précision, reflète à merveille le goût de cette vigneronne pour des blancs aromatiques (truffe, cédrat), vifs et suaves, salivants. Une découverte et un vin original, d’un rapport Q/P peu commun ! Guide Vert RVF: 93/100

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Fiche

Technique

Viticulture

C’est en 1993, à la sortie de l’école d’oenologie, que Christine Dupuy reprend les 6 ha de vignes familiales, et devient alors la plus jeune viticultrice de l’appellation. Adoptée et soutenue par la profession, elle abat un travail étonnant dès le début. Elle baisse les rendements, adopte les fermentations malolactiques en fûts et s’essaie à la biodynamie sur 2 ha. Sur des terroirs argilo limoneux à gravette, les blancs ont été plantés il y a 35 ans, exposition à l'Est.