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Muscat, Fronholz VT, Ostertag - 2017

  • Provenance: Alsace
  • Appellation: Alsace
  • Domaine: Ostertag
  • Cépage(s): Muscat
  • Temps de garde: 20 ans
  • Style de vin: Vin doux
  • Degré d'alcool: 12.5%
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Fiche

Technique

Viticulture

Quartz, sables blancs, argiles et marnes. Sommet et flanc S-O de la colline d'Epfig.Le vignoble est cultivé entièrement en biodynamie depuis 1998. Labour à la main, pas de désherbants, d'engrais chimiques, d'insecticides. Vendanges manuelles.

Oenologie

Pressurage pneumatique long et doux. Fermentation longue avec levures indigènes, élevage sur lies. Peu ou pas de filtration.

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