Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Commentaires de dégustation
La cuvée 2014 du chardonnay des Parcelles s’ouvre sur un fruité expressif (fruits exotiques, agrumes, citron confit) apporté par une très belle maturité à la vendange. Cette palette aromatique est soutenue par une jolie vivacité en bouche et équilibrée par une trame ample et gourmande. La finale est longue, juteuse et légèrement douce. Un vin de plaisir, facile d’accès.
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Verrines de lentilles au foie gras • Crevettes sautées au curry jaune.
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