La Côte, Féchy Hommage à Philippe Suardet, A Villars - 2015

Provenance: Vaud
Appellation: La Côte
Domaine: A Villars
Cépage(s): Chasselas
Temps de garde: 15 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 12.5%

Fiche technique >

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Fiche

Technique

Viticulture

Lieu de production : Aubonne. Lieu-dit : Neppens. Surface : 0.2 ha. Sol : argilo-calcaire. Âge des vignes : 11 à 31 ans. Densité de plantation : 7000 pieds/ha. Culture biologique et biodynamique.

Oenologie

Vendange à la main, en caissettes, tri à la vigne. Pressurage doux, long, fins de presse écartées. Vinification en cuves inox. Pas de fermentation malo-lactique.