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Fiche
Technique
Viticulture
Sols sablonneux, viticulture raisonnée. Vendanges manuelles.
Oenologie
Vinification traditionnelle en cuves béton pendant une dizaine de jours, sans égrappage. Élevage dans les mêmes contenants.
Suggestions d'accompagnement
Couscous de légumes • Croquettes de porc fermier aux herbes thaïes.
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