VdF, Ribeyrenc, Thierry Navarre - 2022

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Vin de France
Weingut: Thierry Navarre
Rebsorte(n): Ribeyrenc (ancien cépage du Languedoc du XVIII et XIXème siècle.)
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 10.5%

Thierry Navarre ist einer der besten Winzer des Languedoc, und das schon seit vielen Jahren! Er liebt die alten Rebsorten, die das lokale Kulturerbe ausmachen, und hat beschlossen, eine Sorte mit einem singenden Namen wieder aufleben zu lassen: Ribeyrenc! Die auf dem Schiefer von Roquebrun angebaute Sorte verströmt Noten von getrockneten Blumen und Pfeffer und schmeichelt mit ihrer taftartigen Textur, ihrer Länge und ihrer Sapidität. Ein Genuss!

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Technik

Weinbau

Thierry ist der dritte in einer Generation von Weinbauern. Das Weingut besteht aus 12 ha Weinbergen, die auf großen Terrassen aus braunem Schiefer in einem Zirkus aus kleinen Bergen gepflanzt sind, die mit Steineichen, Erdbeerbäumen, Heidekraut, Zistrosen und Rosmarin sowie Thymian bewachsen sind. Das Weingut betreibt biologischen Anbau und praktiziert Pflügen sowie Hackarbeiten. Manuelle Weinlese in einem kleinen Team von 7 Personen.