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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Touraine, Le Vilain P'tit rouge, Vincent Ricard - 2020

  • Quelle: Loire
  • Bezeichnung: Touraine
  • Weingut: Vincent Ricard
  • Rebsorte(n): Malbec 90% et cabernet franc 10%
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 12.5%
Die schönen Tage sind da und es ist die Rückkehr des Vilain P'tit rouge. Er war noch nie so ausdrucksstark: Der neue Jahrgang ist in der Tat der fruchtigste, blumigste, glitschigste und raffinierteste, der bisher produziert wurde, was vor allem auf eine kürzere - schwefelfreie - Mazeration und die starke Persönlichkeit der Malbec-Tourangeau-Rebe zurückzuführen ist. Der daraus resultierende Wein ist ein wahrer und bewegender Veilchenstrauß!
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Technik

Weinbau

Die Weinstöcke sind 30 Jahre alt und bringen Erträge um die 35 hl/ha.

Önologie

Die Weine werden in Eichenfässern ausgebaut. Erneuerung um ein Drittel (neues Holz, von 1 und 2 Weinen).

Vorschläge zur Begleitung

Rindfleisch-Tataki mit Sesam - Gegrilltes - Lachs in Folie.

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