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Blatt
Technik
Weinbau
Die Weinstöcke sind 30 Jahre alt und bringen Erträge um die 35 hl/ha.
Önologie
Die Weine werden in Eichenfässern ausgebaut. Erneuerung um ein Drittel (neues Holz, von 1 und 2 Weinen).
Vorschläge zur Begleitung
Rindfleisch-Tataki mit Sesam - Gegrilltes - Lachs in Folie.
Flüssige Geografie
Représentant la cinquième génération, Vincent Ricard a pris la suite de son père dans la cave familiale de Thésée-la-Romaine, l’un des plus beaux terroirs ligériens pour le sauvignon et d’autres cépages surprenants et passionnants. Le domaine est certifié en culture biologique depuis 2016. Les sols sont travaillés de manière à favoriser un enracinement profond.
Die Weine des
Weingut
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