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Touraine, Le Vilain P'tit rouge, Vincent Ricard - 2020

  • Quelle: Loire
  • Bezeichnung: Touraine
  • Weingut: Vincent Ricard
  • Rebsorte(n): Malbec 90% et cabernet franc 10%
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 12.5%
Die schönen Tage sind da und es ist die Rückkehr des Vilain P'tit rouge. Er war noch nie so ausdrucksstark: Der neue Jahrgang ist in der Tat der fruchtigste, blumigste, glitschigste und raffinierteste, der bisher produziert wurde, was vor allem auf eine kürzere - schwefelfreie - Mazeration und die starke Persönlichkeit der Malbec-Tourangeau-Rebe zurückzuführen ist. Der daraus resultierende Wein ist ein wahrer und bewegender Veilchenstrauß!
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Technik

Weinbau

Die Weinstöcke sind 30 Jahre alt und bringen Erträge um die 35 hl/ha.

Önologie

Die Weine werden in Eichenfässern ausgebaut. Erneuerung um ein Drittel (neues Holz, von 1 und 2 Weinen).

Vorschläge zur Begleitung

Rindfleisch-Tataki mit Sesam - Gegrilltes - Lachs in Folie.

Flüssige Geografie

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Weingut

Vincent Ricard

Weingut
Als Vertreter der fünften Generation übernahm Vincent Ricard von seinem Vater den Familienweinkeller in Thésée-la-Romaine, einem der schönsten Terroirs der Loire für Sauvignon und andere überraschende und spannende Rebsorten. Das Weingut ist seit 2016 für den biologischen Anbau zertifiziert. Die Böden werden so bearbeitet, dass sie eine tiefe Verwurzelung fördern.
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