Als Vertreter der fünften Generation übernahm Vincent Ricard von seinem Vater den Familienweinkeller in Thésée-la-Romaine, einem der schönsten Terroirs der Loire für Sauvignon und andere überraschende und spannende Rebsorten. Das Weingut ist seit 2016 für den biologischen Anbau zertifiziert. Die Böden werden so bearbeitet, dass sie eine tiefe Verwurzelung fördern.