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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Ticino, Velabona (chardonnay), Christian Zündel (magnum) - 2019

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Technik

Weinbau

100% Chardonnay aus einer einzigen Parzelle, um die 35/40 Jahre alt.

Önologie

Spontane Gärung, malolaktische Gärung und Ausbau in gebrauchten 228-Liter-Fässern (kein neues Holz) für mindestens 16 Monate.

Vorschläge zur Begleitung

Gougères - Süßwasserfischterrine - Käsesoufflé.

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