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Cavesa
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Montefalco bianco, Sperella, Bellafonte - 2021

Der Sperella, das weisse Pendant zum Pomontino rosso, wird aus einer ganz besonderen antiken und lokalen Varietät des Trebbiano gekeltert (die sich von der toskanischen Version unterscheidet). Dieser wächst auf hoch gelegenen, für diesen Weintyp ausnehmend interessanten Terroirs. Die Trauben, aus denen der Wein gekeltert wird, stammen von den jungen Reben des Weinguts, das Schwergewicht liegt folglich auf der Frucht. Ein köstlicher, aromatischer Weisswein mit Noten von weiss eischigen Früchten, subtil und im Finale auf schönen Bitterakzenten ausklingend.
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