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Montefalco rosso, Pomontino, Bellafonte - 2019

Dies ist Peter Heilbrons neue Rotwein-Cuvée. Aber im Gegensatz zur großen Cuvée ist Pomontino ein Montefalco rosso, was bedeutet, dass dem Sagrantino ein großer Anteil Sangiovese beigemischt wird; und das Ganze wird aus ganzen Trauben vinifiziert, wie im Burgund! Das Ergebnis ist ein sehr duftender Wein (rote Beeren), elegant in seinen Tanninen, saftig, fleischig und ein großer Leckerbissen! Falstaff : 92/100.
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Weinbau

Das Weingut Bellafonte liegt im Herzen des ursprünglichsten Teils von Umbrien, nur einen Steinwurf von Bevagna entfernt, in der Nähe des Dorfes Torre del Colle. Im Durchschnitt 15 Jahre alte Weinstöcke. Erziehung in Guyot und Cordon de Royat. Pflanzdichte: 5.000/ha. Lehmboden, der sich mit Mergel- und Arenabildungen abwechselt.

Önologie

Gärung nur mit natürlicher Hefe aus ungepressten Beeren. Ausbau 12 Monate in Eichenfässern von Salvonia und anschließend 6 Monate in Flaschen. Spontane Klärung ohne Filtration. Gesamtproduktion: 6'500.

Vorschläge zur Begleitung

Lamm-Tajine • Enten-Nadeln, Bigaradesauce • Linsensuppe mit Räuchertofu.

Weingut
Die Tenuta Bellafonte liegt im Herzen des ursprünglichen Teils der Region, nur einen Steinwurf von den Städten Bevagna und Assisi entfernt. Sie wurde Mitte der 2000er Jahre von Peter Heilbron gegründet, einem internationalen Manager mit einer Leidenschaft für große Weine, der beschloss, sich umzuorientieren und seinen Freund, den verstorbenen Gianfranco Soldera vom legendären Case Basse, als Vorbild zu nehmen. Er verliebte sich in dieses Terroir und beschloss, die Sagrantino-Rebe, die sehr großzügig in Farbe, Tanninen und Alkohol ist, zu zähmen, um einen großen, raffinierten Rotwein zu kreieren, der in der Lage ist, anmutig zu reifen. Aber sein Talent hört hier nicht auf, denn er dekliniert nun eine Palette, die durch ihre Korrektheit und Treue zum lokalen Terroir voller Charakter glänzt.
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