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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Meursault-Blagny La Genelotte MONOPOLE 1er Cru, C. de Cherisey - 2018

Dies ist ganz einfach der emblematischste Wein des Weinguts, MONOPOLE und sehr alte Rebstöcke sind obligatorisch. Im Allgemeinen vereinen die Weißweine von La Genelotte den Reichtum der Meursault-Charmes und die große Reinheit der Meursault-Perrières. Anspruchsvoll, verwirrend, furchterregend geheimnisvoll, ist er zweifellos eine sehr große Cuvée, die der Zeit trotzt. Vergessen Sie auf keinen Fall die großen Formate...
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Technik

Weinbau

Die 505 Hektar des Weinguts Genelotte sind ein Flickenteppich aus Parzellen mit unterschiedlichem Alter, in denen sich Parzellen-, Massen- und Klonreben eng miteinander vermischen. Jeder Rebstock ist zwischen 2 und fast 100 Jahre alt und gedeiht auf einem sehr lehmigen und frischen Boden: eine furchtbare Waffe im Kampf gegen die globale Erwärmung.

Önologie

Handlese, rigoroses Aussortieren der Trauben vor dem Pressen. Direktes Pressen, Dekantieren des Saftes für 12 Stunden und direktes Abfüllen in 228-l-Eichenfässer. Der Anteil an neuem Eichenholz und die Dauer des Ausbaus hängen vom Jahrgang ab. Die Weine werden nicht geschönt oder gefiltert.

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