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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Lavaux, Villette Vase n°10, Mermetus - Chollet - 2021

Ein schöner Jahrgang verpflichtet: Henri und sein Sohn Vincent haben eine Vase N°10 mit großem Stil geschaffen, eine wahre Meisterleistung an Feinschmeckerei und Finesse! Die erste Nase öffnet sich mit Noten von Zitrusfrüchten, Vetiver und weißen Blüten. Der Auftakt ist weich und zart, dann strafft sich der Wein und zeigt sich opulent, was in einem speichelspendenden und langen Abgang mündet. Ein Gipfeltreffen der Rebsorte im Terroir von Lavaux!
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Weinbau

Flache, an Schluff und Ton reiche Erde, die auf der einst vom Gletscher freigelegten Molasse liegt.

Önologie

Er stammt jedes Jahr aus denselben Parzellen und wird ohne malolaktische Gärung vinifiziert.

Vorschläge zur Begleitung

Aperitif • Zwiebelkuchen • Gougères • Eglifilets Müllerin Art.

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