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Alle Jahrgänge von dem Weingut Jean-Luc Jamet |
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Blatt
Technik
Weinbau
2 ha auf Glimmerschiefer, Spalier an Drähten.
Önologie
Abgebeerte und getretene Weinlese. Morgens und abends umgepumpt, ein Pigeage in der Cuvée-Saison. Ausbau 10 Monate in Fässern von 225, 300 und 500 l, 20% neues Holz.
Vorschläge zur Begleitung
Tataki vom Rind • Kurz angebratenes Schwertfischsteak mit Bratkartoffeln.
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