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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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IGP Collines Rhodaniennes, Valine, Jean-Luc Jamet - 2020

Sie kennen nun den anderen Zweig der berühmten Familie Jamet, der exklusiv von CAVE importiert wird. Der Valine, der aus den Weinbergen in den Höhenlagen und auf dem Plateau rund um das Weingut hergestellt wird, bietet eine explosive Nase von schwarzen Beeren, Pfeffer, die sich zu Rosen und Veilchen entwickelt. Am Gaumen sprießt seine Frucht, sein Fruchtfleisch bezaubert und sein saftiger, lakritzartiger Abgang lässt das Terroir für sich sprechen. Ein rassiger IGP! Wine Advocate : 89/100
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Technik

Weinbau

2 ha auf Glimmerschiefer, Spalier an Drähten.

Önologie

Abgebeerte und getretene Weinlese. Morgens und abends umgepumpt, ein Pigeage in der Cuvée-Saison. Ausbau 10 Monate in Fässern von 225, 300 und 500 l, 20% neues Holz.

Vorschläge zur Begleitung

Tataki vom Rind • Kurz angebratenes Schwertfischsteak mit Bratkartoffeln • Piadine.

Flüssige Geografie

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Weingut

Jean-Luc Jamet

Weingut

Le célèbre domaine Jamet, bien connu pour ses grands vins de Côte-Rôtie, a été divisé au début des années 2010 en deux propriétés distinctes, tenues chacune par l’un des frères. Ainsi est donc né le domaine Jean-Luc Jamet, dont 2013 est le « premier » millésime. Un coup d’essai qui n’en est pas un car Jean-Luc Jamet cultive la vigne et vinifie depuis ses débuts dans les années 80.

Jean-Luc Jamet pratique une culture la plus raisonnée possible, en s’adaptant aux besoins de la plante et du millésime. Les vignes sont enherbées un rang sur deux. Un travail des sols est réalisé tout au long de la saison, avec application de compost si besoin. La taille permet de viser un objectif de 40hl/ha avec 9000 pieds/ha. Le but est d’avoir un feuillage important afin de laisser mûrir jusqu’au bout mais aussi protéger les raisins. Les maturations sont longues, avant vendange manuelle parcellaire.

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