Grain noble, Grain de folie, Benoît Dorsaz (37.5 cl) - 2019

Quelle: Wallis
Bezeichnung: Wallis
Weingut: Benoît Dorsaz
Rebsorte(n): Petite Arvine
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 10.4%

Diese edle Beere vom Typ Flétri, die Mitte Dezember geerntet und 30 Monate im Fass ausgebaut wurde, drückt sich eher durch Ausgewogenheit als durch Kraft aus und bleibt dem Stil des Jahrgangs treu. Hier schmeckt man die Apotheose der Arvine als überreifen Wein, wunderbar subtil und ausgewogen. Dieser Wein hat Anspruch auf das Gütesiegel Grain Noble ConfidenCiel.

Datenblatt >

36,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Gemeinde von Fully. Domaine Les Perches = Löss (durch Erosion entstandenes Gesteinsmehl) auf Gneis und einigen Moränen.

Önologie

Überreife Trauben. Sehr lange und schonende Pressung. Die alkoholische Gärung dauerte über einen Monat. 30-monatiger Ausbau in einem einzigen Fass und einer kleinen Glasflasche.