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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Gamay, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2020

  • Quelle: Genf
  • Bezeichnung: Genf
  • Weingut: Domaine d'Esize
  • Rebsorte(n): Gamay
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.8%
Liebhaber von marmeladigen Gamays, gehen Sie weiter, hier kommt eine reine, frische und vibrierende Frucht zum Ausdruck! Aber ohne Magerkeit oder abweisende Säure. Dieser schneidige, volle und saftige Gamay hat einen lebhaften Auftakt, der - mit den Monaten - in der Flasche an Körper und Textur gewinnt. Er ist genau richtig für die schönen Tage und wird sich noch weiter und weiter öffnen.
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Technik

Weinbau

Coteau de Bardonnex, süd/südwestlich ausgerichtet auf Gletschermoränen der Rhône, ein wunderschönes, aber wenig bekanntes Genfer Terroir. Durchdachter Anbau, der die Umwelt respektiert.

Önologie

Abgebeerte Trauben, 4 Tage gekühlt, Ausbau zu 80% in Fässern, 2-3-4 Jahre alte Fässer.

Vorschläge zur Begleitung

Nierchen in Marsalasauce - Schweinerippchen mit Honig - Lamm-Tajine.

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