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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Fendant, Maurice Zufferey - 2021

Dieser Wein mit seiner schönen hellgelben Farbe mit silbernen Reflexen bietet ein intensives Bouquet, das zugleich süffig und vielfältig ist: In der ersten Nase findet man weiße Blumen und Fruchtschalen. Dann drückt das mineralische Gerüst des Terroirs seinen Stempel auf. Am Gaumen zeigt er sich spitzenmäßig, eher frisch und dynamisch, mit einer guten Haltbarkeit. Zitrusschalen, Lindenblüten und Melisse strahlen in einem sehr trockenen Finale. Ein Genuss.
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Weinbau

Die Weinberge werden nach der Methode der integrierten Produktion bearbeitet. Ein Teil des Weinguts verfügt über eine Dauerbegrünung. Boden von kalkhaltiger Natur.

Önologie

Vinifizierung und Ausbau im Tank.

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Aperitif - Gemüseterrine - Gougères - Käsegerichte (Fondue, Raclette).

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