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Côtes du Vivarais, La Ligure, Alain Gallety - 2017

Quelle: Côtes du Rhône Süd
Bezeichnung: Côtes du Vivarais
Weingut: Alain Gallety
Rebsorte(n): 60% grenache et 40% syrah
Bereitschaftsdienst: 25 jahre
Alkoholgehalt: 14%

Diese extreme Rarität, die aus dem ältesten Grenache-Rebstock des Weinguts, einem winzigen Ertrag und einem sehr langen Ausbau stammt, zeigt eine ätherische Nase mit Noten von zerdrückten Erdbeeren, Burlat und Minze, die an der Luft nur noch komplexer wird. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und cremig in den taktilen Empfindungen, dicht und hält sehr lange an. Ein Monument und eine Ode an seine Rebsorte!

Datenblatt >

109,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Durchschnittsalter der Weinstöcke: 85 Jahre. La Ligure ist eine Cuvée aus einer Parzellenauswahl mit einer sehr großen Mehrheit an Grenache. Die Erträge sind übermäßig niedrig (etwa 8 hl/Jahr), die Mazeration bei der Weinbereitung dauert etwa anderthalb Monate, danach reift der Wein zwischen 36 und 40 Monaten in Eichenfässern.

Vorschläge zur Begleitung

Federwild - Hase à la royale - Rinderfilet mit Trüffeln.

Weingut

Alain Gallety

Dies ist das größte geheime Weingut des französischen Rhône-Weinbaugebiets. Und das aus gutem Grund, denn es ist praktisch "das" Weingut einer Appellation, der Côtes du Vivarais, im äußersten Nordwesten des südlichen Rhônetals, auf den ton- und kalkhaltigen Ausläufern der Ardèche. Die Galletys sind erfahrene, aber diskrete Winzer. Dabei hätten sie allen Grund, ihre Brust zu vergrößern, mit einem solchen Terroir, einer solchen Vorgeschichte im biologischen Anbau (seit über 30 Jahren, ein seltener Fall in den französischen Weinbergen) und schließlich einem solchen Grad an Expertise in der Vinifizierung von Syrah und Grenache.

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