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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Coffret 3 magnums - Château Marsau feat. R. Bouroullec - 2018

Ist es die Not, die uns offenbart? Geprägt vom Hagel, der die Weinberge verwüstet hat (nur 20% der "normalen" Produktion), erweist sich dieser 2018er als ein Konzentrat des Wesentlichen. Es ist ein Wein, der durch seine Reinheit, seine Eleganz und seine Kraft berührt. Und um ihm die Ehre zu erweisen, haben Anne-Laurence und Mathieu Ronan Bouroullec beauftragt. Aus dieser Zusammenarbeit entstanden drei Etiketten; eines, das die lehmige Erde der Weinberge, die Wellen der Erde, darstellt; eines, das die Pflanzenwelt, die Lebendigkeit der Pflanzen, darstellt; eines, das die Frucht zwischen Süße und Sinnlichkeit darstellt. Besondere Etiketten für einen einzigartigen Wein!
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Weinbau

Die Weinberge von Marsau erstrecken sich über 13 ha auf einem der höchsten Punkte der Appellation, mit einem ton- und kalkhaltigen Boden mit starker Lehmdominanz, der sich perfekt für den Merlot eignet. Heute werden die Böden nicht mehr bearbeitet und das Weingut befindet sich in der biologischen Umstellung.

Vorschläge zur Begleitung

Pluma von Schweinefleisch, Kastanien und Kohl - Konfierte Lammschulter mit maghrebinischen Gewürzen.

Weingut
Einige Kilometer östlich von St-Emilion, unweit des Dorfes Francs, gegenüber dem Land von Montaigne, befinden sich die Weinberge von Marsau auf einem der höchsten Punkte der Appellation. In diesem Schmuckkästchen mit geschützter Biodiversität, an Hängen mit Blick nach Süden, wurzeln die Reben in lehmigen Böden, die ideal für Merlot geeignet sind. Diese Rebsorte verhält sich hier jedoch etwas anders als in anderen Teilen der Weinberge von Bordeaux, denn ihre Beeren bleiben sehr klein, bläulich und reich an Schleim, ähnlich wie Cabernets. Aus ihnen entsteht ein Wein von transzendenter Finesse, der von den behutsamen und erfahrenen Händen seiner "Eltern" Anne-Laurence und Mathieu Chadronnier veredelt wird.
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