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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Chignin Bergeron Grand Orgue, Louis Magnin - 2016

Dies ist ein weiterer großer trockener Weißwein aus Savoyen. Das Gefühl des Terroirs ist hier kein leeres Wort, und hinter dem Zug der weißen Blüten und reifen Früchte entfaltet der Wein einen spektakulären Körper, der gleichzeitig voll, fett und straff ist. Er lässt sich schon jetzt mit Vergnügen verkosten, aber keine Eile: Er hat die ganze Zukunft noch vor sich! Grüner Führer RVF: 93/100
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Technik

Weinbau

Der Hang von Arbin-Montmelian lehnt sich an das Massif des Bauges an. Die Weinberge sind überwiegend nach Südosten ausgerichtet und der Boden besteht aus ton- und kalkhaltigem Geröll. Dieser Wein ist eine Auswahl der besten Böden des Hügels.

Önologie

Diese Cuvée wird in großen Jahrgängen hergestellt, die es ermöglichen, die Lese nicht zu chaptalisieren. Der Ausbau erfolgt im Tank auf der Feinhefe.

Vorschläge zur Begleitung

Geflügelbrust, Zitronengras-Ingwer-Sauce, Passionsfrucht - Kabeljau-Royale mit Linsen und Maghreb-Gewürzen - Käse aus Savoyen.

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