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Technik
Weinbau
Tauzinat l'Hermitage verdankt seinen Namen den Tauzinat-Eichen, die früher zur Herstellung von Fässern verwendet wurden und seit jeher die Weinbergsparzellen säumen. Anbaufläche: 9 ha. Im Herzen der Appellation befindet sich das berühmte Lehm-Kalk-Plateau. Auf diesem außergewöhnlichen Boden sitzt Tauzinat l'Hermitage. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre. Durchdachter Anbau, gepflügte oder begraste Böden, gemischter Guyotschnitt, manuelle Grünarbeiten, die an jede Parzelle angepasst sind.
Önologie
Weinlese mit mehreren Sortierungen: Reife und Größe der Beeren, parzellenweise Auswahl. Traditionelle Vinifikation mit sanfter und kontrollierter Mazeration in temperaturgesteuerten Betontanks. Ausbau in neuen Barriques 40%, Barriques mit 1 Wein und mehr 20%, Tanks 40%.
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