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Cavesa
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Château Lafon-Rochet, 4e CC St-Estèphe - 2019

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Saint-Estèphe
  • Weingut: Lafon-Rochet
  • Rebsorte(n): 54% Cabernet-Sauvignon, 39% Merlot, 5% Cabernet-Franc et 2% Petit Verdot.
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • 92-94/100 Note: 92-94/100 | Classement: 4e Cru Classé
Himbeere und Trüffel in der Nase. Schöner Mund mit Dichte und Präzision. Und ein rassiges Finale.
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Weinbau

Der Ursprung von Lafon-Rochet soll auf das 16. Jahrhundert zurückgehen, als es Teil eines großen Landgutes war, das dem reichen Kaufmann Janot Bernard de Leyssac gehörte. Bemerkenswert in der Nähe von Lafite, Cos Labory und Cos d'Estournel gelegen, ist Lafon-Rochet inmitten eines 40 ha großen, zusammenhängenden Weinbergs eingebettet, der auf einem Boden aus Günzkies auf einem lehmig-sandigen Untergrund liegt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 30 Jahre. Dichte von 9'200 Rebstöcken/ha.

Önologie

Die zweiwöchige alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, die auf eine Temperatur von 30O reguliert werden. Die Extraktion erfolgt durch Umpumpen. Der Malos erfolgt in Tanks und Barriques. Der Ausbau setzt die Weinbereitung mit einer 20-monatigen Lagerung in zu 50 % neuen Fässern fort.

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