Château Haut-Bages Libéral, 5e CC Pauillac - 2014

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pauillac
Weingut: Haut-Bages Libéral
Rebsorte(n): 80% Cabernet-Sauvignon, 17% Merlot et 3% Petit Verdot.
Bereitschaftsdienst: 25 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 13.5%
Note: 89/100 | Classement: 5e Cru Classé

Eine dunkle Robe. Dichtes Bukett in der Nase. Schwarze Früchte. Gewürze. Viel Rasse in der Nase. Herrliche samtige Textur. Öffnet sich zu einem breiten, ausladenden Körper mit einem unwiderstehlichen Fruchtfleisch. Sehr schöner Reichtum der Konstitution. Das Tannin ist dicht, perfekt vollendet und süßlich.

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Technik

Weinbau

Die Familie Libéral, die vom Vater auf den Sohn übergegangen ist, hat im Laufe der Zeit gute Parzellen mit tiefen Kieselsteinen zusammengelegt, von denen die größte die Mündung der Gironde überragt. Haut-Bages Libéral besitzt einen mittelgroßen Weinberg, der in den 1970er Jahren komplett neu bepflanzt und in drei verschiedene Parzellen aufgeteilt wurde: zwei auf dem Plateau von Bages und die Hauptparzelle auf einer Kuppe, die an das Château Latour am Ufer der Gironde angrenzt.

Önologie

Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit einer Maischegärung von drei Wochen bis zu einem Monat. Nach der Maischegärung erfolgt die malolaktische Gärung zu 25% in Barriques und zu 75% in Tanks. Es folgt ein traditioneller Ausbau von etwa 16 Monaten in Eichenfässern, die jedes Jahr zu 40 % erneuert werden. Eine Schönung mit Eiweiß geht der Abfüllung auf dem Schloss voraus.