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Sottimano
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Dieses Familienweingut von Barbaresco, das in den 70er Jahren von Rino Sottimano gegründet und von seinen beiden Kindern Elena und Andrea übernommen wurde, ist eine Referenz in der Langhe. In den letzten Jahrgängen erreichte es Spitzenleistungen mit Weinen, die von den weltweit führenden Experten des Piemonts einhellig gelobt werden.Ausgehend von einigen wenigen Stücken Land im Cru Cottà umfasst es heute fast 18 Hektar, die sich vor allem auf fünf der besten lokalen Crus verteilen, nämlich Currà, Cottà, Pajoré, Fausoni und Basarin. Der Wein wird von Anfang an biologisch angebaut, wobei die Böden und die Pflanzen mit größter Sorgfalt bearbeitet werden, und auch im Weinkeller wird der Rohstoff respektvoll behandelt. Die Gärung und Mazeration dauert mindestens drei Wochen. Es werden keine ausgewählten Hefen verwendet. Die malolaktische Gärung wird nie eingeleitet, sie findet auf natürliche Weise im Frühjahr nach der Lese statt. Der Ausbau erfolgt in burgundischen François Frères-Räumen von sehr edler Herkunft, in denen der Wein 18 bis 22 Monate lang verbleibt. Jeder Wein drückt sein Terroir und seinen Jahrgang mit einem Höchstmaß an Präzision und Details aus und verbindet die tanninreiche Eleganz der burgundischen Fasslagerung mit der klassischen Zurückhaltung der piemontesischen Weine.

Die Weine des Weinguts Sottimano :

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7 articles

Barbaresco Pajoré, Sottimano - 2020

Barbaresco Pajoré, Sottimano - 2020

Barbaresco

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
68,00 CHF
 
Barbaresco Fausoni, Sottimano - 2020

Barbaresco Fausoni, Sottimano - 2020

Barbaresco

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
68,00 CHF
 
Langhe Nebbiolo, Sottimano - 2022

Langhe Nebbiolo, Sottimano - 2022

Langhe

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
24,00 CHF
 
Brachetto Secco, Maté, Sottimano - 2022

Brachetto Secco, Maté, Sottimano - 2022

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
16,00 CHF
 
Barbaresco Pajoré, Sottimano (magnum) - 2020
Barbaresco Cottà, Sottimano - 2021

Barbaresco Cottà, Sottimano - 2021

Barbaresco

Rotwein
Bio-Weine
Öffentlicher Preis
 
71,00 CHF