Costières de Nîmes, Brise de Grenache, Michel Gassier - 2023

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: Costières de Nîmes
Domaine: Michel Gassier
Cépage(s): Grenache
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 12.5%

Dernière née du domaine, cette cuvée est apparue en 2017 lors des assemblages de 2016, car les lots de grenache du domaine étaient remarquables. Elle est ainsi reconduite à chaque fois que le millésime le permet. Le vin offre un côté juteux plein de fraîcheur et de fruits, expression délicate du cépage et identité élégante du terroir. Il pinote presque !

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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir argilo limoneux. Limitation de rendement par ébourgeonnage et vendange en vert. Effeuillage manuel pour favoriser la maturation et l’état sanitaire des raisins.

Oenologie

Récolte manuelle avec tri. Macération pelliculaire à basse température pendant 12 heures.- Débourbage sous voile. Fermentation en cuves et élevage sur lies avec batonnage jusqu’à Noël. Collage, filtration et mise en bouteille en mars.