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Clos Puy Arnaud, Côtes de Castillon (magnum) - 2023

Robe grenat profond. Nuances de cerise et de fruits noirs. Il est vibrant, avec une superbe jutosité et des tanins croquants. Finale d’une très belle persistance.
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Fiche

Technique

Viticulture

Situé sur le prolongement de la première côte qui vient juste après la côte Pavie, Clos Puy Arnaud est sis sur un terroir argilo-calcaire sur calcaire à astéries et calcaire du Castillon. Tout le vignoble est conduit selon des méthodes biologiques afin de renforcer les forces de vie du domaine. Les rendements sont de l'ordre de 30 hl/ha pour une densité de plantation variant entre 5000 et 6600 pieds/ha.

Oenologie

Vendanges manuelles, tri à la cave. Vinification en cuve bois (75%) et cuve ciment (25%), fermentation réalisée avec les levures naturelles. Fermentation malolactique et élevage en barriques avec un seul soutirage (60% bois neuf).

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