Clos Manou 1850, Médoc - 2022

Provenance: Bordeaux
Appellation: Médoc
Domaine: Clos Manou
Cépage(s): Merlot
Temps de garde: 20 ans

Clos Manou Cuvée 1850 est un vin confidentiel produit à partir d’une parcelle de merlot dont les vignes préphylloxériques datent de 1850 et ont résisté aux ravages de ce parasite dans l’Europe viticole du 19ème siècle. Environ 600 bouteilles sont produites par année.

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Fiche

Technique

Viticulture

Le vignoble est situé sur la commune de Saint-Christoly de Médoc, dominant l’estuaire de la Gironde et sur la commune de Couquèques 10'000 pieds/ha. Sols 65% Argilo Calcaire, 25% Graves, 10% Sables Graveleux. Clos Manou Cuvée 1850 est un vin confidentiel produit à partir d’une parcelle de merlot dont les vignes préphylloxériques datent de 1850 et ont résisté aux ravages de ce parasite dans l’Europe viticole du 19ème siècle. Environ 600 bouteilles sont produites.

Oenologie

Vendanges manuelle en cagettes. Un premier tri de grappes est effectué sur table avant égrappage manuel sur clayettes en chêne. Reprise ensuite des baies pour un deuxième tri avant foulage au moulin manuel. Pré-fermentation à froid. Saignée, pigeages manuels. Cuvaison de 30 j. Pressurage à l’aide d’une presse verticale. Malolactique en barriques neuves. Elevage dans un chai climatisé en barriques neuves bois français pendant 15 à 17 mois.