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Châteauneuf-du-Pape XXL, Dom. Janasse - 2019

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: Châteauneuf-du-Pape
Domaine: La Janasse
Cépage(s): Grenache 85%, syrah 10%, mourvèdre 3%, divers 2%
Temps de garde: 30 ans

Luca Gardini : 100/100, Wine Advocate : 100/100, Wine Enthusiast : 100/100.

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270,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Ce vin correspond au coeur des vieilles vignes situées sur le plateau de Beaucastel. Il a mis longtemps à fermenter, il reste même un peu de sucre.

Oenologie

Eraflage à 80%, élevage 75% en foudres et 25% en fût (40% de bois neuf).

Suggestions d'accompagnement

Gibier à plumes • Lièvre à la royale • Filet de bœuf aux truffes

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