Château Tauzinat L'Hermitage, Saint-Emilion GC - 2022

Provenance: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Cépage(s): Merlot 85%, cabernet Franc 15%
Temps de garde: 10 ans
Note: 92-94/100 | Classement: Grand Cru

Beau nez frais et dégagé, avec une aromatique qui évoque les terroirs calcaires. Bouche grandement fraîche et vive, précise dans son extraction, saline, juteuse, pleine, très équilibrée. C’est très bon. DECOUVERTE

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Fiche

Technique

Viticulture

Tauzinat l’Hermitage doit son nom aux chênes tauzins, qui étaient utilisés par le passé pour fabriquer les barriques et qui bordent les parcelles de vignes depuis toujours. Surface en culture : 9 ha. Au cœur de l’appellation, se trouve le fameux plateau argilo-calcaire. C’est sur cette terre d’exception que Tauzinat l’Hermitage se perche. Âge moyen des vignes : 25 ans. Culture raisonnée, sols labourés ou enherbés, taille de la vigne en guyot mixte, travaux en vert manuels adaptés à chaque parcelle.

Oenologie

Vendanges avec plusieurs tris : maturité et taille des baies, sélection parcellaire. Vinifications traditionnelles avec une macération douce et contrôlée en cuves béton thermo-régulées. Elevage en barriques neuves 40%, barriques d'1 vin et plus 20%, cuves 40%.