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Cavesa
Cavesa

Château Talbot, 4e CC St-Julien - 2019

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Julien
  • Domaine: Talbot
  • Cépage(s): Cabernet sauvignon 66%, merlot 26%, petit verdot 5% et cabernet franc 3%
  • Temps de garde: 20 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • 93/100 Note: 93/100 | Classement: 4e Cru Classé
Notes de violette, fruits noirs. Très jolie présentation aromatique. Ensemble avec une texture irrésistible, très charnu et une belle vibration du fruit, teintées d’épices douces. Finale de caractère.
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir de graves Günziennes (en réfèrence à la première glaciation du Quaternaire), calcaire à Astéries (Oligocène inférieur). Superficie exploitée en hectare (ha) : 107 hectares. Moyenne de rendement en hectolitre/hectare : 45 à 50 hl/ha. Viticulture intégrée.Densité moyenne de plantation : 7500 pieds/ha. Age moyen des vignes : 43 ans.

Oenologie

Vendanges manuelles. Tri sélectif manuel sur pied de vigne puis sur table manuelle. Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées et cuves bois tronconiques. Elevage en barriques de chêne neuves et anciennes. Mise sans collage ni filtration.

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