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Cavesa
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Château Larcis-Ducasse, 1er GCC B St-Emilion - 2019

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Emilion
  • Domaine: Larcis-Ducasse
  • Cépage(s): Merlot 65%, cabernet franc 25%, cabernet sauvignon 10%
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • 94-96/100 Note: 94-96/100 | Classement: Premier Grand Cru Classé B
En 2022, on fêtera le vingtième anniversaire de l'arrivée du tandem Stéphane Derenoncourt et Nicolas Thienpont qui veille depuis sur ce cru. Que de chemin accompli durant ces années. Nez orienté sur des notes de fruits très mûrs, avec un côté crémeux, évoluant vers de notes de réglisse. Entrée en bouche sphérique, beau volume de bouche avec une dimension tactile irrésistible. Guide Vert RVF: 96/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Magnifiquement situé sur la Côte sud de St-Emilion, contigu à Pavie, Larcis-Ducasse jouit, dans sa partie supérieure, d'un vignoble en terrasses. Les vignes ont un âge moyen de 35 ans. Depuis le millésime 2002 (inclus), c'est l'équipe de Nicolas Thienpont qui gère le domaine, conseillé par Stéphane Derenoncourt. A l'instar de quelques autres domaines de la Côte Sud, Larcis dispose d'un chais qui fut "avant-gardiste" il y a un siècle déjà. En effet, tout se fait ici par gravité, sans pompage.

Oenologie

La vinification privilégie les extractions douces, complétées par un élevage en fût pendant 18 mois.

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