Château La Mission Haut-Brion rouge, CC Pessac-Léognan - 2024

Provenance: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan
Domaine: La Mission Haut-Brion
Cépage(s): 48% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot et 7% Cabernet-Franc
Temps de garde: 30 ans
Note: 94-96/100 | Classement: Cru Classé

Un nez profond et massif aux notes d'écorce, d'épices et de réglisse qui semblent indiquer la présence de très beaux cabernets. Entrée en bouche pleine de tonicité et de dynamique, on ressent cette volonté d'infusion qui est réussie ici à merveille. Un régal !

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178,40 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

A l'origine de la Mission se trouve un legs que Madame de Lestonnac fait aux Pères Lazaristes au XVIIème siècle. Dans les années 20, la propriété est acquise par Frédéric Woltner avant que ses enfants ne la cède, en 1983, à la famille Dillon. Situé quasiment en pleine ville, le vignoble couvre une croupe au sol graveleux avec un sous-sol argilo-sableux. La densité est de 10'000 pieds/ha pour un rendement de +/- 32 hl/ha. L'âge moyen des plants est de 25 ans.

Oenologie

Après l'éraflage, les grains sont mis en cuves inox thermorégulées d'une capacité de 180 hl. Un programme informatique permet la gestion des remontages et des températures du moût et du marc. La fermentation s'effectue à 30O. L'élevage se fait en barriques, à 100% neuves, et dure environ 22 mois. A la fin de celui-ci, un collage au blanc d'œuf est effectué avant la mise en bouteilles.