Château Grand-Puy-Lacoste, 5e CC Pauillac - 2018

Provenance: Bordeaux
Appellation: Pauillac
Domaine: Grand-Puy-Lacoste
Cépage(s): Cabernet sauvignon 70%, merlot 25%, cabernet franc 5%
Degré d'alcool: 14.5%
Classement: 5e Cru Classé

Rubis foncé, reflets violets, légère luminosité sur le bord. Mûre, cassis délicat, un peu de nougat, fines nuances de chêne neuf, une pointe de cèdre, bouquet aux multiples facettes. Juteux, fruit prononcé, cerise mûre et sucrée, tanins intégrés, acidité fraîche, finale minérale, bonne longueur et évolution assurée avec un potentiel de vieillissement certain. 95/100 - Falstaff ; Jeb Dunnuck : 96/100 ; Antonio Galloni : 96/100 ; Wine Spectator : 95/100.

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79,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Les bâtiments actuels de la propriété furent construits en 1850, juste avant que Grand-Puy-Lacoste soit intégré dans le classement historique de 1855. Situé sur le point culminant de l’AOC Pauillac, le vignoble de 55 ha repose sur le « Grand Puy », une croupe de graves de 6 à 8 mètres de profondeur sur socle calcaire épais. Cette pédologie est synonyme de grand terroir à Cabernet. La vigne y est cultivée traditionnellement, suivant une approche raisonnée.

Oenologie

Depuis quelques temps, l’équipe adopte des sélections parcellaires par petits lots séparés en cuves différentes. Le vin y fait ses fermentations alcoolique et malolactique. L’extraction douce se fait par remontage. Les assemblages sont généralement entrepris en décembre avant de mettre le vin en barrique pour 40 à 60% de bois neuf. Environ 5 soutirages sont effectués durant les 14 à 16 mois suivants, avant que le vin soit assemblé et collé en cuve puis mis.