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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Château Gazin, Pomerol - 2019

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Pomerol
  • Domaine: Gazin
  • Cépage(s): 90% merlot, 7% cabernet sauvignon et 3% cabernet franc
  • Temps de garde: 20 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
Guide Vert RVF: 93/100
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Fiche

Technique

Viticulture

L’âge moyen des vignes est de 35 années et celles-ci sont plantées à raison à 5.500 à 7.000 pieds par hectare. Elles sont cultivées de façon traditionnelle, dans le plein respect de l’environnement : labours, engrais organiques, lutte raisonnée contre les ravageurs de la vigne, vendanges manuelles.

Oenologie

La vinification est traditionnelle (2 remontages maxi, raisin ramassé à maturité optimisée) et la récolte vinifiée dans de petites cuves en ciment. Le vin est élevé en fûts de chêne, renouvelées pour moitié chaque année, et suit ainsi pendant 18 mois le processus d’élevage des grands vins de Bordeaux.

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