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Fiche
Technique
Viticulture
Classé en 1855 sous le nom de Mouton d'Armailhac, situé dans la partie nord de la commune de Pauillac. Il est circonscrit à l'ouest et au sud par Château Pontet-Canet, au nord et à l'est par Mouton-Rothschild. Terroir constitué de trois entités géologiques : le plateau des Levantines et de l'Obélisque (graves légères et très profondes), le plateau de Pibran (graves sur argilo-calcaire) et la croupe de Béhéré (graves légères).
Oenologie
Vinification en cuves inox, 15 à 20 j. de cuvaison, élevage en barriques de chêne neuves à 25% pendant 15 à 16 mois.
Suggestions d'accompagnement
Carré d'agneau au thym • Côte de bœuf • St Nectaire.
Géographie liquide
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