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Château Canon, 1er GCC B St-Emilion - 2017
- Provenance: Bordeaux
- Appellation: Saint-Emilion
- Domaine: Canon
- Cépage(s): Merlot 80%, cabernet franc 20%
- Temps de garde: 25 ans
- Style de vin: Vin de grand terroir
Note: 95/100 | Classement: Premier Grand Cru Classé B
Magnifique et émouvant nez de violette, nuances de réséda, on devine un vrai vin de terroir. Bouche de grand charme, charnue et fine, fraîche, sans opulence mais déliée et toute en nuances. Guide Vert RVF : 94/100
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Fiche
Technique
Viticulture
Sol argilo-calcaire sur sous-sol de calcaire à astéries. Les vignes ont un âge moyen de 30 ans.
Oenologie
Macération et fermentation alcoolique durant 18 à 25 jours en cuves bois. Elevage de 18 à 20 mois en barriques dont 70% neuves.
Géographie liquide
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