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Bourg, Les Jardins d'Edina - 2022

Provenance: Bordeaux
Appellation: Côtes de Bourg
Domaine: Les Jardins d'Edina
Cépage(s): Merlot
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Un rouge charmeur et plein d’énergie, qui bouscule les idées reçues sur l’appellation Bourg. Le nez est expressif, mêlant fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise), petites épices douces et une touche florale délicate. En bouche, c’est juteux, souple, avec une belle vivacité qui garde le tout bien en tension. Les tanins sont fins, le fruit éclatant, et l’ensemble très digeste. Un vin sincère, joyeux, à ouvrir sans complexe dès maintenant ! RVF : 92/100

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Fiche

Technique

Viticulture

2 types de sols : sablo- limoneux sur graves rouges et argilo calcaire. Âge des vignes 25 ans.

Oenologie

100% éraflé. La partie sur graves est élevée en cuve béton (2/3 de l’assemblage), la partie sur argilo calcaire en fûts de 3 vins de 300L.

Suggestions d'accompagnement

Brochettes de volaille marinée au paprika et romarin - Pizza aux légumes grillés et copeaux de tomme de brebis - Bavette grillée, échalotes confites et pommes de terre nouvelles.