Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Commentaires de dégustation
Il s'ouvre dans un registre épicé (livèche, cannelle), fruité (cerise, amande, noix) et floral (œillet, immortelle) avec des nuances d'ambre et d'encens. C'est vin complexe et caractéristique de son appellation. Un peu plus frais que le Fino, il révèle au palais la note saline classique et se goûte bien sec. C'est le vin de tapas par excellence, mais sa plasticité à table est inifinie. 90/100 Wine Advocate, R. Parker ; Decanter : 94/100.
Suggestions d'accompagnement
Variations infinies sur les tapas • Jambon Jabugo • Soupe de poissons de roche.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
