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Syrah, Chamaray Antica, Cornulus - 2016
La Syrah Chamaray est issu d’une sélection parcellaire cultivée en biodynamie depuis 2000. Cette cuvée dense et très colorée est affinée en barriques « grains fins » 100 % neuves. Ce vin aux arômes de fruits rouges, au parfum de violette, à la bouche racée et complexe possède un grand potentiel de garde. Production confidentielle.
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Fiche
Technique
Viticulture
La syrah Chamaray est une cuvée "collector" issue d'une sélection parcellaire cultivée en biodynamie depuis 2000.
Oenologie
Elevage en barriques "grains fins" 100% bois neuf.
Suggestions d'accompagnement
Pintade rôtie, pavé de bison, suprême de colvert aux airelles, tartare de bœuf, lièvre à la royale.
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