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Pouilly-Fumé Les Angelots, Masson-Blondelet - 2023

Un Pouilly-Fumé qui séduit dès le premier nez avec ses notes franches d’agrumes, de fleurs blanches et cette touche fumée typique du terroir. La bouche est ciselée, vive et pleine d’énergie, avec une belle tension qui porte un fruit pur et croquant. La finale s’étire avec élégance, entre fraîcheur citronnée et une pointe saline qui donne envie d’y revenir. Un blanc précis, droit et vibrant, parfait pour réveiller vos papilles.
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Fiche

Technique

Viticulture

Pas d'utilisation de désherbant résiduaire, ni d'engrais chimiques. Traitements raisonnés. Les Angelots sont situés sur des calcaires durs de Villiers : calcaires du kimméridgien inférieur (caillotes). Vigne âgée de 10 à 25 ans. Exposition sud/sud-est.

Oenologie

Vinification en cuve inox.

Suggestions d'accompagnement

Calamars farcis aux légumes • Tartare de bar aux algues • Fromages de chèvre

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