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Pic St-Loup, Les Bancels, Domaine Mirabel

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Pic St-Loup

Producteur
Mirabel

Cépage(s)
45% syrah, 35% carignan, 18% mourvèdre, 2% cinsault.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


16,50 CHF

Vincent et Samuel Feuillade

Cette cuvée est la dernière née du domaine. Le terroir est composé d'éclats calcaires du Jurassique supérieur liés par de l’argile rouge. Nous sommes ici sur de vieilles vignes à faibles rendements, vendangées manuellement. Le raisin est ensuite égrappé et trié. Conversion en cours à la culture biologique.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle et sans soufre : 22 à 28 jours avec maîtrise des températures. Elevages pendant 14 mois en barriques.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produite par le duo de vignerons le plus enjoué de l’appellation, cette cuvée de Bancels dispense de nobles arômes de mûre et de cassis, puis évolue sur des notes de garrigue et de tabac. Elle séduit d’emblée par la douceur de ses tanins fins et enrobés, mûrs, mais sans excès, avec un goût fruité et sauvage très languedocien. Un parfait cru de saison, à servir dès aujourd’hui entre 15 et 16°. Un délice.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Terrine de lièvre • Bœuf bourguignon • Cabri rôti au four • Époisses.


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