Pic Saint-Loup, Sang du Calvaire, Château de Cazeneuve - 2019

Provenance: Languedoc-Roussillon
Appellation: Pic St-Loup
Domaine: Château de Cazeneuve
Cépage(s): Mourvèdre 95% et syrah 5%
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 14.5%

C'est tout simplement un des cinq plus grands vins du Pic St Loup, et en même temps une cuvée assez atypique, en ce sens qu'elle se base sur un fort pourcentage de mourvèdre. Entre les mains de l'énergique André Leenhardt, ce cépage prend des accents racés tout à fait saisissants : arômes de havane, d'encens, de prune ; corps magistral et puissant, tanins ronds, charnus, très mûrs.

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Fiche

Technique

Viticulture

Le domaine se situe au coeur de l'appellation Pic Saint-Loup, à une altitude comprise entre 150 et 200m sur un terroir de coteaux argilo-calcaires ainsi qu'une exposition sud, sud-est. Rendement de 15 hl/ha pour cette cuvée issue d'une vigne plantée en 1990. Le domaine est certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2010.