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Genève, Chardonnay, Les Parcelles - L. Villard - 2022
- Provenance: Genève
- Appellation: Genève
- Domaine: Les Parcelles, L. Villard
- Cépage(s): Chardonnay
- Temps de garde: 6 ans
- Degré d'alcool: 13.8%
Vinifié dans le but de préserver son expression fruitée, ce chardonnay, encore un peu timide, s’exprime sur des arômes d’acacia, de miel et d’agrumes. À l’ouverture, on découvre sa palette fruitée dans un registre légèrement exotique (ananas). À la fois dense et vineuse, mais sans jamais tomber dans la lourdeur, la bouche va sur un joli développement crescendo, menée à la baguette par une discrète vivacité qui lui confère une belle persistance.
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Technique
Viticulture
Culture mi-haute. Vendanges manuelle.
Oenologie
Vinification et élevage en cuves.
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Gratin de saumon et de blettes • Blanquette de poisson.
Géographie liquide
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